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Immer die richtige Dichtungslösung
Dichtungsherausforderungen in der Lebensmittelindustrie
Eine der größten Herausforderungen für Dichtungen in der Lebensmittelindustrie sind Zusatzstoffe wie Nüsse oder Fruchtstücke. Außerdem ist es entscheidend, dass die Dichtungsmaterialien Temperaturschwankungen standhalten und gegen verschiedene Medien beständig sind, darunter Fette, Reinigungsmittel und Dampf.
Gerne finden unsere Experten die richtige Dichtungslösung für Ihre individuellen Bedürfnisse.
Herausforderungen in der Lebensmittelindustrie im Detail
Eiscreme
Bei der Herstellung von Eiscreme muss das Dichtungsmaterial einem hohen Fettanteil sowie verschiedenen Zusätzen, wie Nüssen und Fruchtstücken, standhalten. Aufgrund dieser teilweise aromastoffhaltigen Zusätze werden spezielle Werkstoffe benötigt, die einen Aromatransfer verhindern. Weitere Herausforderungen sind der große Temperaturbereich während der Herstellung sowie CIP-/SIP-Reinigungsmittel..
Schokolade
Bei der Herstellung von Schokolade stellen nicht nur hohe Temperaturen eine Herausforderung für die Dichtungsmaterialien dar. Auch Zusätze wie Nüsse, Rosinen oder Crisps spielen eine wichtige Rolle, da sie einen hohen Abrieb verursachen und die Dichtfunktion negativ beeinflussen können. Hinzu kommt, dass Schokolade viel Fett und aromastoffhaltige Zusätze enthält.
Konfitüre
Bei der Herstellung von Konfitüre können Fruchtstücke und Zucker zu Verschleiß an Oberflächen und sogar zu Leckage führen. Das Dichtungsmaterial muss fetthaltigen Medien, aromastoffhaltigen Zusätzen und aggressiven Reinigungsmitteln in CIP-/SIP-Verfahren standhalten.
Pulververarbeitung
In der Pulververarbeitung sind staubige Umgebungsbedingungen üblich. Das abrasive Verhalten selbst kleinster Partikel stellt eine Herausforderung für Dichtungen und Oberflächen dar. Die Dichtungen müssen ebenfalls hohen Temperaturen und hohen Drücken standhalten und gegen CIP-/SIP-Reinigungsmittel beständig sein.
Vegetarische Lebensmittel
Um sicherzustellen, dass die Produkte im Fall eines Schadens an einer Dichtung nicht kontaminiert werden, erfordert die Verarbeitung von vegetarischen Lebensmitteln Werkstoffe, die keine tierischen Bestandteile enthalten (ADI free). Freudenberg Sealing Technologies bietet dafür eine Auswahl an entsprechenden Dichtungsmaterialien.
Fleisch
Maschinen zur Fleischverarbeitung erfordern spezielle Dichtungsmaterialien, die fetthaltigen Medien standhalten. Hinzu kommt, dass eiweißhaltige Fleischrückstände an Dichtflächen haften bleiben können und dadurch sehr intensive und häufige Reinigungsprozesse nötig sind – schwierige Bedingungen für die Dichtungen.
Fertiggerichte
Die Herstellung von Fertiggerichten stellt Dichtungen vor vielfältige Herausforderungen, wie große Temperaturschwankungen, die bei der Herstellung von tiefgekühlten Fertiggerichten vorkommen. Außerdem müssen die Dichtungen gegen aggressive CIP-/SIP-Verfahren und -Reinigungsmittel für geschlossene und offene Prozesse beständig sein. Um Rückständen in Toträumen vorzubeugen, muss die Dichtung nach Hygienic Design konstruiert sein.
Backwaren
Das Kneten von Teig mit einem Rührwerk erfordert dynamische Dichtungslösungen, die für den Lebensmittelkontakt sowie für verschiedene Prozessmedien geeignet sind. Reinigungsmittel und CIP-/SIP-Verfahren bei hohen Temperaturen stellen eine weitere Herausforderung dar.
Milchprodukte
Der hohe Fettgehalt der Produktmedien und hohe Temperaturen sind nur zwei der vielen Herausforderungen bei der Herstellung von Milchprodukten. Aufgrund der hohen Hygieneanforderungen umfasst der Reinigungsprozess lange Sterilisationszyklen. Dies erfordert eine gute Beständigkeit der Dichtungsmaterialien gegen CIP-/SIP-Reinigungsmedien. Um Rückstände in Toträumen zu verhindern, müssen die Dichtungslösungen nach Hygienic Design konzipiert sein.
CIP-/SIP-GUIDE
Nur ein paar Klicks und Sie erhalten eine erste Auswahl der passenden Materialien für Ihre Werkstoffe oder Reinigungsprozesse.
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